Сегодня на сайте 194 тура
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Шоколад Цоттер — самое вкусное лакомство

«Девять человек из десяти говорят, что любят шоколад. Десятый всегда лжёт». Так сказал американский писатель Джон Туллиус, и едва ли стоит с ним спорить. Пожалуй, уместнее задаться вопросом: можно ли доверять человеку, утверждающему, что не любит шоколад?

Или ещё более драматичный вопрос: можно ли доверять человеку, который не лжёт, а на самом деле не любит шоколад? Я бы не стал. Если человек равнодушен к шоколаду, значит с ним точно, что-то не так. С тех пор как индейцы научились жарить, молоть и нагревать бобы, чтобы получить горькую како-жидкость, шоколад прошёл длинный путь, но в итоге превратился в самое вкусное из всех возможных лакомств. И не любить шоколад несколько противоестественно, вы не находите? К счастью, есть на свете люди, которые настолько не представляют себе жизнь без шоколада, что производят его сами. Причём, достигают уровня совершенства, способного поразить даже самых придирчивых шокоголиков. Один из лучших шоколатье мира, Йозеф Цоттер, — именно такой человек. Не представляющий свою жизнь без шоколада. Побывайте на фабрике Йозефа Цоттера в деревушке Бергль, что в 160 км от Вены, и вы всё поймёте сами. Фабрика Цоттер производит более 400 сортов органического шоколада, ежегодно превращая 250 тонн зёрен какао в 15 миллионов шоколадных плиток.

Фабрика Цоттер сотрудничает с множеством стран: скажем, какао-бобы и сахар, в соответствии с международной программой FairTrade –«Справедливая торговля», поступают из небольших хозяйств в Перу, Конго, Бразилии, Белизе, Панаме, Индии, Эквадоре. Молоко же доставляют с альпийских высокогорных ферм. Если вам доводилось видеть австрийских коров, вы точно знаете, что их можно размещать на обложках глянцевых журналов в качестве фотомоделей. Ну, а началось всё почти 30 лет назад с маленького кондитерского магазина в Граце, который  в 1987 году шеф-повар и кондитер Йозеф Цоттер открыл вместе со своей женой Ульрике. Необычные и чрезвычайно вкусные торты и пирожные очень быстро приобрели популярность в регионе Штирия, и в скором времени ещё три кондитерских магазина Цоттера открылись в разных городах Австрии. Но в бизнесе, даже самом успешном, не всегда дела идут гладко, и в 1996 году три магазина пришлось закрыть. Тем не менее, всё это время мечтавший о шоколаде Йозеф Цоттер, в конечном итоге, в одном из офисных помещений своего магазина начал производить собственный шоколад. Это были первые восемь сортов. Шоколад Цоттера настолько пришёлся по душе покупателям, что сомнений не оставалось: нужно расширяться. Тогда Йозеф Цоттер вложил все свои сбережения в строительство мануфактуры на бывшей ферме своих родителей, и дело пошло: постепенно из маленького шоколадного источника забил большой шоколадный фонтан.

А сегодня фабрика Цоттер, экспортирующая свой шоколад во многие страны, предоставляет каждому желающему уникальную возможность не только понаблюдать за всем процессом производства шоколада, при этом поглощая столько шоколада, сколько хочешь, но заодно и самому почувствовать себя профессиональным шоколатье. Это происходит в Шоколадном театре, открытом на фабрике. В этом изумительном театре гости знакомятся со всеми технологическими процессами изготовления шоколада, от обжарки зёрен до упаковки плиток. «Представление» в Шоколадном театре начинается с фильма-приветствия, затем перемещается в производственные помещения, поле чего наступает момент дегустации цельных бобов, осмотр фонтанов с размолотым какао-сырьём и ореховой нугой. А в панорамном зале перед гостями фабрики открываются виды альпийских лугов, над которыми движется миниатюрная канатная дорога с мини-вагонетками, наполненными жидкими шоколадками. Выбирайте любую, — со вкусом манго, апельсинов, тыквы, имбиря, кокоса, шафрана, ванили, зеленого чая с кунжутом, бальзамического уксуса, риса басмати, вина, сыра, с кусочками фруктов, орехами, овощами, ягодами, травами, лепестками роз – Йозеф Цоттер соединил в шоколаде ранее немыслимые ароматы,- а бармен, вручив вам стакан горячего молока, подскажет как приготовить ваш собственный горячий шоколад. Да, шокоголикам здесь нелегко. Очень сложно сохранять здравомыслие. Попробовать же хочется все, или почти все. Поэтому в Шоколадном театре нужно изо всех сил крепиться и проявить незаурядное мужество. А ещё верить. Верить в то, что однажды шоколад спасёт мир. Поскольку до сих пор никто не изобрёл никакого радикального способа спасения мира, почему бы  шоколаду, который любят практически все, не стать главной объединяющей силой. Насколько я могу судить, Йозеф Цоттер вполне разделяет эту идею. Во всяком случае, он достаточно часто использует легендарный исторический слоган, лишь заменив в нём слово «любовь»: «Занимайтесь шоколадом, а не войной». Дети Йозефа и Ульрике Цоттер тоже влюбились в шоколад и активно сотрудничают с родителями. Их сын Майкл занимается Интернет-магазином, а дочь Джулия заведует филиалом фабрики Цоттер в Шанхае. Собственно, как дети могли не влюбиться в шоколад, когда их отец входит в список 25 лучших шоколатье мира. В общем, побывав на фабрике Цоттер, в полной мере начинаешь понимать, что слишком много шоколада – это ровно столько, сколько надо. Разумеется, если это шоколад «Цоттер».

Автор статьи — Тэдди Сандер

Посещение фабрики Цоттер в наших турах в Штирию — Турлидер в Штирии — земля термальных источников 

Туры в Австрию

Все статьи про Австрию
Вам будет интересно
Тироль в подробностях
В сезоне 2013 мы создали новый тур только в одном регионе Австрии – в Тироле. Почему именно Тироль? Всё очень просто -  здесь есть все: тишина и невозмутимость деревенской жизни, богатая история и культура, непередаваемая красота природы, свежий горный воздух, здоровая и вкусная еда, уютные деревянные
Имперский банкир Оппенгеймер
Этот человек мог сделать невозможное. В эпоху, когда гонения на евреев в Австрии достигли невиданного размаха, он не только строит себе роскошный дом невдалеке от императорского дворца, но и использует его еще и как синагогу. Придворный еврей, верный слуга императора Леопольда I, поставщик королевской
Дворец "месяца" Хельбрунн
Очень простой вопрос: можно ли построить настоящий дворец за один месяц? Пусть даже небольшой. Ответ, как будто бы очевиден, верно? Это нереально.
Австрийцы: набор противоречий
Вопрос самоидентичности для австрийцев неоднозначен, характер – сложен, но манеры всегда остаются на высшем уровне. Австриец легко поразит вас воспитанием и заметной образованностью. Особое место в Австрии занимает титул. С одной стороны, жители страны очень любят высмеивать сильных мира сего и власть
Туры в Австрию
Скидка $30 $ 999
21 - 28 сентября 2018

Волшебная флейта - 2018: Австрия от Зальцбурга до Вены

Скидка $50 $ 1 699
15 - 21 июля 2019

Турлидер в Штирии - земля термальных источников 7-10 дней

$ 1 599
17 - 23 июня 2019

Турлидер в Австрии - Горное эхо Тироля - один раз в сезоне

$ 1 899
03 - 09 декабря 2018

Штирия накануне Рождества - земля термальных источников (Ханука)

Скидка $30 $ 849
28 сентября - 04 октября 2018

Альпийская сказка - 2018

Скидка $25 $ 1 599
07 - 13 июня 2019

Шавуот в Штирии - земля термальных источников - 7 дней