Рассказ дня — Флорентийский бифштекс
Стейк из говядины на углях можно приготовить где угодно, и именно так он будет называться – стейк из говядины. Только не во Флоренции. Стейк из говядины, приготовленный на углях во Флоренции, называется bistecca alla fiorentina – флорентийский бифштекс. Звучит как музыка, верно?
Единожды отведав флорентийский бифштекс, уже сложно без него обходиться, а тем более, найти ему равный. Для нежнейшего флорентийского бифштекса мясо рубится так, чтобы косточка оказывалась точно в центре. Кроме того, флорентийский бифштекс практически не имеет мраморности, иными словами, прожилок жира. Чтобы такое мясо было действительно нежным, требуется значительно больше времени для его созревания, — от трёх до четырёх недель. Само слово bistecca начали употреблять в Италии в 18 веке, до этого жаренные куски мяса называли carbonata или braciola.
Ваш отпуск приближается!
Свежие новости
04 ноября 2026
Совет дня — Искусство делегирования и душевный покой
Пусть аромат свежесмолотых зерен сегодня напомнит вам о том, что настоящий отдых начинается с отсутствия лишних мыслей.
04 ноября 2026
Абано Терме – Гармония Венето: Тур оздоровления и искусства - 09/05 - 16/05/27
Добро пожаловать в оазис, где забота о себе возведена в ранг искусства!
04 ноября 2026
Турлидер в Богемии - легенды горного края - 16/06 - 24/06/27
Добро пожаловать в Крконоши — горный край, полный легенд и волшебства, где природа создаёт настоящие произведения искусства.
03 ноября 2026
Время открывать новый сезон путешествий с «Турлидер»!
Осень в самом разгаре, а это значит, что пришла пора планировать свои долгожданные отпуска на следующий год. Календарь наших туров на новый сезон уже опубликован и открыт для бронирования!
Все новости