Рассказ дня — Флорентийский бифштекс
Стейк из говядины на углях можно приготовить где угодно, и именно так он будет называться – стейк из говядины. Только не во Флоренции.
Стейк из говядины, приготовленный на углях во Флоренции, называется bistecca alla fiorentina – флорентийский бифштекс. Звучит как музыка, верно?
Единожды отведав флорентийский бифштекс, уже сложно без него обходиться, а тем более, найти ему равный. Для нежнейшего флорентийского бифштекса мясо рубится так, чтобы косточка оказывалась точно в центре. Кроме того, флорентийский бифштекс практически не имеет мраморности, иными словами, прожилок жира. Чтобы такое мясо было действительно нежным, требуется значительно больше времени для его созревания, — от трёх до четырёх недель.
Ваш отпуск приближается!
Свежие новости
08 июля 2025
Совет дня - новая группа на Мадейру – всего 5 комнат!
Мадейра зовёт! Поспешите на остров вечной весны 2 сентября – осталось всего 5 комнат!
08 июля 2025
Турлидер в Штирии - в гостях у Штефана - 12/09 - 18/09
Нам предстоит открыть Штирию совсем с другой стороны. Целую неделю мы проведем среди холмов и лесов, в семейном отеле семьи Шлагбауэр.
08 июля 2025
Турлидер в Италии - вдохновение Тосканы - 16/09 - 25/09
Мы погрузимся в неспешный ритм тосканской жизни, начиная наше знакомство с этим удивительным регионом.
08 июля 2025
ВОПРОС ДНЯ
Молва утверждает, что любимая дочь герцога Аквитании и Гаскони Гильома X Алиенора Аквитанская обладала неотразимой красотой.
Все новости