Может ли город, которому исполнилось три тысячи лет, быть по-настоящему
молодёжным? Безусловно, может, если этот город – Саламанка. Три тысячи лет
испанской истории в симбиозе со студенческой энергетикой и культом образования,
создают в городе атмосферу, производящую очень сильное впечатление. В
третьем веке до нашей эры селение на месте современной Саламанки было
столицей небольшого кельтского племени, которое завоевал самый великий
полководец древности Ганнибал. Парень был настоящим профессионалом, и,
если задумал что-то завоевать, непременно именно так и поступал. Но время
неумолимо шло вперёд, менялись правители, и в 11 веке, после изгнания
мавров, в Саламанке начинается возведение собора и романских храмов. Золотой
эпохе Саламанки как нельзя лучше соответствовал использовавшийся
при строительстве золотистый камень, придавший городу особый, только ему
присущий облик. И, наконец, в 13 веке король Альфонсо IX основал в Саламанке
университет, ставший одним из первых и наиболее престижных в Европе. С тех пор
удобно расположившаяся на западе Испании, в автономном сообществе
Кастилия и Леон, Саламанка превратилась в центр испанского образования и
культуры, притягивавшего молодёжь со всей Испании и Европы. В этом
смысле, сегодня в Саламанке мало что изменилось, как и сотни лет
назад, в городе по прежнему доминирует молодёжь, стремящаяся
получить хорошее образование. В 16 и 17 веках среди молодёжи, жаждущей
получить знания в университете Саламанки, были великие
испанцы Мигель де Сервантес и Лопе де Вега.
И знаете что интересно? Так же как и прежде,
практически каждый день молодые люди собираются у стен университета. Они
ищут лягушку. Вы не ослышались, всё так – молодые люди ищут лягушку. Дело
в том, что, по очень давней традиции, тому, кто сумеет отыскать на
фасаде здания лягушку, посчастливится поступить в университет.
Сделать это крайне непросто, поскольку построенный в стиле платереско,
что дословно означает «подобный изделиям серебряных дел мастера», иными
словами, с особой филигранностью, университет обладает огромным
количеством архитектурных узоров, украшений, завитков, причудливых
растений и фантастических фигур. И лишь одна из этих фигурок – маленькая
лягушка. Та самая лягушка, которая гарантирует поступление в университет.
К слову, стиль платереско, занявший в Саламанке лидирующее положение в эпоху
Возрождения, придумали братья Чурригера, сумевшие воплотить в жизнь идею
о причудливой и поражающей воображение резьбе по камню. Это действительно
очень красиво и, вне всяких сомнений, очень «по-саламански».
Но Саламанка – это не только университет. Обладающие особым магнетизмом
старинные улицы, площади и дома – тоже завораживающее достояние
Саламанки. Ими можно любоваться до бесконечности, не уставая
восхищаться мастерством архитекторов и строителей той блистательной
эпохи.
И, конечно же, Саламанка – это, не оставляющая шансов на строгую
диету, кухня. Мало того, что цены в городских кафе и ресторанах
значительно ниже общеевропейских, поскольку у молодёжи, как правило, средств не
так уж много, так к тому же, всё необычайно вкусно. Оторваться совершенно
невозможно. Да и, по сути, было бы неправильно отвернуться от
радостей саламанской кухни, среди которых, прежде всего, стоит отведать
стейки и чулетоны – мясо на косточке, подающееся на раскалённых глиняных
тарелках, для того, чтобы обжаренное мясо «дошло» до полной готовности. А,
кроме того, конечно, орназо – пирог с начинкой из мяса, хамона, яиц и чоризо
(пикантной свиной колбаски). От разнообразия вин, которыми следует
запивать эти гастрономические роскошества, можно, разумеется, растеряться, но,
взяв любое вино из регионов Риоха или Рибера-дель-Дуэра, вы наверняка не
ошибётесь. Ну, и, наконец, Саламанка славится великолепными
ювелирными изделиями. Они называются «чарро». Что такое «чарро»? О,
это особая, безупречная техника обработки драгоценных металлов, заключающаяся в
особом плетении и скручивании золотых и серебряных нитей, подобно тому, как
создаётся вышивка на ткани. С этой техникой ещё в 16 веке испанцев
познакомили греческие и финикийские поселенцы. Побывать в Саламанке и не
приобрести кольцо, серёжки, или, к примеру, браслет, созданные в стиле «чарро»,
было бы совсем неправильно. И, пожалуй, главное: как человек серьёзно и
давно влюблённый в Саламанку, могу лишь сказать, что тот, кто не побывает в
этом городе, упустит в жизни что-то очень важное. И это ни в коем случае не
преувеличение.