Вопрос дня

В меню любого приличного ресторана, безусловно, есть яйца пашот. Блюдо как будто бы незамысловатое, но чрезвычайно вкусное. Появившись в 14 веке во Франции, оно сразу же завоевало популярность, которая не угасает и сегодня. Яйца помещают в горячую воду без скорлупы, в результате чего образуется мягкий, похожий на крем желток, окутанный лепестками белка. Главное условие — яйца должны быть исключительно свежими, а воду ни в коем случае не следует доводить до кипения. Кроме того, что яйца пашот вкусны сами по себе, они, к тому же, стали великолепной основой для приготовления самых различных блюд. И сегодня вопрос как раз об одном из таких блюд. Но вначале легенда: в 1894 году весьма успешный нью-йоркский брокер забрёл в знаменитый отель «Уолдорф-Астория», надеясь найти лекарство от утреннего похмелья. И тут ему пришла в голову мысль заказать тосты с маслом, беконом, голландским соусом и яйцами пашот. Сложно сказать, откуда такая неудержимая фантазия у человека страдающего похмельем, тем не менее, на старости лет, в интервью «Нью-Йорк Таймс» опубликованном в 1942 году, он заявил, что именно так всё и произошло. В свою очередь метрдотель ресторана Оскар Чирки был настолько впечатлён изобретательностью клиента, что очень скоро стал предлагать посетителям это блюдо на завтрак и обед, присвоив ему имя изобретателя. Вам и нужно сказать, как звали этого изобретательного нью-йоркского брокера: