Вопрос дня

Считается, что эль возник в Англии в начале седьмого века. Поскольку никто английское первенство не оспаривает, эту версию можно смело воспринимать как исторический факт. До XV века в Англии хмель вовсе не применялся в пивоварении, а все виды получавшегося горьковато-сладкого напитка именовались элем. Вместо хмеля, который оттеняет вкус солода и одновременно является консервантом, использовался грюйт, смесь трав или специй, которую варили в сусле. В средние века эль считался чрезвычайно важным напитком, по сути, продуктом первой необходимости. Привезенный из Голландии хмель для консервации пива заметно изменил состав и вкус напитка, дав возможность варить светлые сорта пива. Собственно, после ввоза хмеля из Нидерландов и до конца XVII века название «эль» стали употреблять исключительно по отношению к напиткам, полученным в результате брожения без хмеля, напитки же, сброженные с хмелем именовалось пивом. Сегодня эль варят в Великобритании, Шотландии, Ирландии, Германии и Бельгии. И в каждой из этих стран он имеет свои особенности и разновидности. Как раз здесь мы и переходим к вопросу. Принимая во внимание насколько в средние века эль был важен для англичан, вам нужно сделать правильный выбор и сказать, какое прозвище получил эль в те времена: